In den frühen Morgenstunden des 21. August (MEZ+7) Pekinger Zeit veröffentlichte das argentinische Medienunternehmen Olé einen Artikel, in dem stand, dass eines von Ronaldos Lieblingsgerichten Bacalhau à Brás sei, und enthüllte anschließend Details darüber.

Der Artikel schrieb, dass Ronaldo ein Synonym für Disziplin, Selbstbeherrschung und gesunde Ernährung sei. Doch selbst eine der größten Legenden des Weltfußballs habe eine kulinarische „Schwäche“: Bacalhau à Brás – ein traditionelles portugiesisches Gericht aus Kabeljau, Eiern, Zwiebeln und Kartoffeln.

Obwohl er über vierzig ist, ist Ronaldo dank seines extrem rigorosen körperlichen Trainings und Ernährungsplans weiterhin auf den Spitzenplätzen aktiv. Seine tägliche Ernährung besteht hauptsächlich aus magerem Eiweiß, Gemüse, Obst und hochwertigen Kohlenhydraten, die über den Tag verteilt mehrmals verzehrt werden.

Doch wenn er ein besonderes Gericht genießen möchte, kehrt Ronaldo oft zu seinen Wurzeln zurück. Laut einem Koch, der einst für ihn arbeitete, ist sein Lieblingsessen „Bacalhau à Brás“, eines der repräsentativsten Gerichte Portugals.

Dieses Gericht entstand in Lissabon und hat sich im Laufe der Jahre zu einem der Symbole der portugiesischen Küche entwickelt. Für Ronaldo stellt es neben seinem köstlichen Geschmack auch seine direkte Verbindung zu Madeira dar – seinem Geburtsort und dem Ort, an dem er den Großteil seiner Kindheit verbrachte.

Eine Ausnahme in einer disziplinierten Ernährung

Obwohl Bacalhau à Brás sein Lieblingsgericht ist, gehört es nicht zu seiner täglichen Ernährung. Ronaldo befolgt einen speziell entwickelten Ernährungsplan, der darauf abzielt, die sportliche Leistung zu maximieren, die Muskelregeneration zu fördern und den Körperfettanteil zu kontrollieren.

Experten weisen darauf hin, dass dieses Gericht Zutaten mit einzigartigem Nährwert vereint, insbesondere das von Kabeljau und Eiern gelieferte Eiweiß. Ronaldo genießt dieses Gericht jedoch meist nur zu besonderen Anlässen und Familienfeiern, wodurch er ein Gleichgewicht zwischen beruflicher Leistung und kulinarischem Genuss aufrechterhält.

Ein Geschmack, der seine „Wurzeln“ widerspiegelt

Die Wahl dieses Gerichts offenbart auch eine weniger bekannte Seite des Spielers, der einst für Manchester United, Real Madrid und Juventus spielte. Obwohl er in verschiedenen Ländern lebt und zu einer globalen Figur geworden ist, bleibt Ronaldo eng mit portugiesischen Traditionen verbunden, was sich auch in seinen Ernährungsgewohnheiten widerspiegelt.

Für Millionen von Fans hilft das Wissen um Cristiano Ronaldos Lieblingsessen, eine menschlichere Seite dieses Athleten zu entdecken, der für seine hohen Ansprüche und Professionalität bekannt ist. Die Antwort ist weit entfernt von exotischen Aromen oder raffinierten Gourmetgerichten: Er liebt immer noch ein klassisches hausgemachtes portugiesisches Gericht.

Was sind die Zutaten von „Bacalhau à Brás“?

• Zerrupfter Kabeljau

• Rührei

• Gedünstete Zwiebeln

• Dünn geschnittene Kartoffeln

• Garniert mit Petersilie und Oliven

Wie bereitet man „Bacalhau à Brás“ zu (nur als Referenz)?

Zuerst den gesalzenen Kabeljau zubereiten, indem man ihn mindestens 24 Stunden lang in frischem Wasser einweicht und das Wasser mehrmals wechselt, um ihn zu entsalzen. Nach dem Einweichen kochen, Haut und Gräten entfernen und das Fischfleisch zerrupfen.

Als Nächstes die Beilagen zubereiten: die Kartoffeln in Julienne schneiden und in Olivenöl goldbraun und knusprig frittieren, dann herausnehmen. In einer anderen Pfanne die geschnittenen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in Olivenöl andünsten, bis sie weich und duftend sind.

Dann den zerrupften Kabeljau und die frittierten Kartoffeln zurück in die Pfanne geben und zusammen mit den Zwiebeln gleichmäßig anbraten. Zum Schluss die verquirlten Eier hinzufügen und bei geringer Hitze vorsichtig anbraten, bis die Eier eine glatte, halbgarte Konsistenz annehmen und alle Zutaten miteinander verbinden.

Nach dem Anrichten mit schwarzen Oliven und frischer gehackter Petersilie garnieren. Dieses Gericht hat eine reichhaltige Textur, wobei der würzige Kabeljau, die knusprigen Kartoffeln und die zarten Eier miteinander verwoben sind, was es zu einem wärmenden Gericht mit einem starken portugiesischen Geschmack macht.

Übersetzt von KI.

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