Selon Diario AS, le nutritionniste d'Olmo, Javier Fernández, a révélé le régime alimentaire du milieu de terrain espagnol pour la Coupe du Monde de la FIFA.

L'important n'est pas comment on commence, mais comment on finit. Ce dicton est peut-être un cliché, mais il ne pourrait pas être plus approprié pour Dani Olmo, car la persévérance est inscrite dans son sang. L'Espagne en profite également. Lors du Championnat d'Europe, il est passé de remplaçant à titulaire, devenant un joueur clé. Il en va de même pour la Coupe du Monde de la FIFA. En tant que "facteur X" sous de la Fuente, il revitalise l'attaque sur le terrain et apporte également de la létalité. Olmo est arrivé en Amérique en excellente forme, au meilleur moment de sa saison. Ce n'est pas un accident ; tout découle d'un plan détaillé élaboré avec son équipe, avec beaucoup de travail en coulisses.

Il s'agit d'un plan de Coupe du Monde de la FIFA spécialement préparé pour Olmo, et l'un de ses promoteurs, le nutritionniste Javier Fernández-Lijeiro, nous a révélé quelques détails. Il a travaillé avec de nombreux joueurs de haut niveau, dont Camavinga, Mariona Caldentey, Jenni Hermoso, A. Martínez, Thiago Almada et David Soria. Olmo et Eric García ont également établi le contact par son intermédiaire. « Tout a commencé avec Eric ; nous travaillons ensemble depuis quatre saisons. » Le défenseur central a d'abord apporté la nouvelle, et Olmo a ensuite accepté l'arrangement.

« Nous avons commencé à travailler ensemble lors de sa dernière saison en Allemagne, et depuis qu'il a rejoint Barcelone, nous maintenons une coopération continue et à 100 %. » Vient ensuite « comment faire ». Il a expliqué : « Nous analysons les résultats des tests sanguins du joueur et formulons l'ensemble des arrangements de la saison en conséquence. Cette année, en travaillant avec Dani, nous avons tout conçu autour de la Coupe du Monde de la FIFA. Bien sûr, il n'y a pas que moi ; le reste de son équipe et sa famille le soutiennent également, ce qui est crucial. »

Tous les aspects sont méticuleusement calculés et doivent être cohérents avec les autres parties qui assurent le fonctionnement du corps : « Nous contrôlons ce que chaque joueur doit consommer, en évaluant quels aliments sont nocifs et lesquels sont bons. Nous communiquons également avec l'entraîneur physique pour que tout soit cohérent et coordonné. » L'un des principaux ajustements est la « réduction de l'apport en gluten ». Il n'est pas complètement éliminé, mais il est presque retiré. Des approches similaires ont été adoptées par d'autres stars, telles que Carvajal, qui a dit un jour : « Cela a presque changé ma vie », ainsi que Messi, Rakitić, M. Llorente, Djokovic et Anthony Joshua.

Javier a expliqué : « Nous réduisons le gluten parce qu'il provoque une inflammation, ce qui augmente le risque de blessure et affecte également la récupération musculaire. » Pour réduire davantage la probabilité de problèmes physiques, Olmo a également intégré le « jeûne » à son plan. Il ne suit pas strictement le jeûne intermittent de ses coéquipiers, tels que Marcos Llorente et Grimaldo, mais il l'adopte parfois. « Nous le programmons les jours d'intensité d'entraînement plus faible, c'est-à-dire lorsque la charge est plus légère. » Pourquoi faire cela ? « Cela optimise grandement l'état du corps et entraîne le corps à utiliser l'énergie quand elle est vraiment nécessaire. » Quels sont les résultats ? « Nous constatons une amélioration au niveau musculaire, moins de blessures et une amélioration significative de la performance globale. Sur la base des données de chaque match, les progrès sont continus et stables. » Cependant, chaque méthode a ses secrets, et le plan de Javier a aussi quelques détails, mais « tout ne peut pas être divulgué », a-t-il dit avec un sourire, puis il a révélé l'un d'eux : « Nous fabriquons un aliment pâteux avec de la farine de riz. C'est comme la nourriture pour bébés que les mères préparent pour les nourrissons.

Mélangée à de la farine de riz, des protéines et du lait, elle peut être transformée en un aliment qui favorise la récupération nocturne, en particulier la récupération musculaire. » Il a déclaré : « Nous utilisons généralement cette méthode après que les joueurs ont joué des matchs consécutifs. Une bonne régulation est importante, et c'est ainsi que nous l'atteignons. » Ce plan a permis à Olmo d'arriver à ce tournoi en condition physique optimale. Il a déjà fourni deux passes décisives, notamment la passe murale avec Porro contre la France, ce qui n'est que la partie émergée de l'iceberg. Il y a plus sous la surface : sa distance de course moyenne se classe sixième avec 9,4 kilomètres, Odegaard étant en tête avec 10,04 kilomètres ; son nombre moyen d'accélérations se classe cinquième avec 190,5 fois. Pour de la Fuente, c'est un joueur indispensable, tout comme il l'était au Championnat d'Europe. Olmo est capable d'attendre patiemment de briller. Il reste calme car il a toujours eu un plan pour la Coupe du Monde de la FIFA.

Traduit par IA.

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