Selon Sport, plus d'une semaine après la victoire de l'équipe nationale masculine espagnole de football à la Coupe du monde, le personnel encadrant l'équipe reçoit également de l'attention.

Borja Iglesias a déclaré sur la scène de célébration de la place de Cibeles : « Ils nous ont tout fourni pour que nous puissions nous préparer dans les meilleures conditions possibles. » L'un des membres clés de l'équipe est Toscana-Villar, la nutritionniste sportive de l'équipe nationale espagnole et de l'Athletic Bilbao.

La fondatrice et PDG de The Health Company promeut ses propres projets de santé et de bien-être tout en travaillant avec le football de haut niveau. Elle est responsable de la supervision des plans de nutrition personnalisés pour les joueurs de cette équipe championne du monde.

Dans une interview avec Europa Press Salud Infosalus, la responsable de la nutrition a expliqué les aspects nutritionnels clés qui ont accompagné les champions du monde espagnols. Elle a déclaré que l'alimentation, tout comme le repos nocturne, est l'un des piliers les plus importants.

Villar a déclaré que pendant la Coupe du monde, la planification était cruciale : « Il ne s'agit pas seulement de dire aux joueurs quoi manger ou ne pas manger, mais d'organiser tout pour que chaque maillon soit bien organisé. » Avant le match, elle a souligné que deux nutriments sont essentiels.

Premièrement, les glucides, « qui fournissent le plus d'énergie ». Deuxièmement, les protéines, qui aident à protéger les muscles et empêchent les joueurs de se surmener pendant le match. Quant aux graisses et aux fibres, elle a suggéré une réduction appropriée, car « ces nutriments ne sont pas très appropriés avant le match ».

La nutritionniste a souligné que de nombreux joueurs de l'équipe espagnole préfèrent prendre un petit-déjeuner copieux : « Certains joueurs, même à 8 heures du matin, mangeront les mêmes choses que le déjeuner, comme du poulet et du riz ; certains joueurs choisissent des toasts, des œufs brouillés et des dattes pour le petit-déjeuner. La clé est de choisir des aliments que les joueurs aiment et qui sont utiles avant le match. »

À cet égard, la nutritionniste a souligné que la nourriture ne doit pas être trop lourde et doit être facile à digérer. Pour cette raison, Toscana-Villar attache une grande importance au « timing nutritionnel » pour s'assurer que les joueurs absorbent les nutriments nécessaires. « Plus on est proche du match, plus on peut ajouter des collations, comme des dattes, des bananes, et même des compléments sportifs », a-t-elle conclu.

Traduit par IA.

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