Kürzlich verfasste der TA-Reporter Jacob Whitehead einen Artikel über die wachsende Beliebtheit von Kirschsaft unter Premier League-Spielern. Der Artikel weist darauf hin, dass immer mehr Profispieler beginnen, Kirschsaft als Nahrungsergänzungsmittel während der Spiele zu verwenden, hauptsächlich wegen seiner Rolle bei der Förderung der körperlichen Erholung. Studien zeigen, dass Kirschen reich an Polyphenolen und Anthocyanen sind, die helfen, Muskelkater und Entzündungen nach dem Sport zu lindern, was sie zu einem Schwerpunkt für Spieler und Ernährungsteams während intensiver Spielpläne macht.

Der Inhalt der Kolumne lautet wie folgt:

Beim 2:2-Unentschieden des FC Liverpool gegen Newcastle United am ersten Spieltag der Premier League saß Florian Wirtz nach seiner Auswechslung auf der Bank. Er nahm eine Flasche dunkelroter Flüssigkeit und begann, sie zu trinken.

Könnte dies eine Art „Vampir-Geheimnis“ sein, das dem 116 Millionen Pfund teuren deutschen Angreifer hilft, sich nach einem anstrengenden Premier League-Nachmittag schnell zu erholen?

Nein.

Tatsächlich trank er Kirschsaft – das neueste beliebte Sporternährungsergänzungsmittel in Elite-Fußballkreisen.

Dieses Nahrungsergänzungsmittel wird in anderen Ausdauersportarten, insbesondere im professionellen Radsport, tatsächlich schon lange verwendet. Seit Jahren waren Fahrer nach jeder Etappe der Tour de France oft mit dunkelroter Flüssigkeit bedeckt zu sehen. Aus der Ferne war kaum zu erkennen, ob es an einem schweren Sturz lag oder ob die Fahrer nur viel Kirschsaft hinuntergeschluckt hatten.

Da der Spitzenfußball nun zunehmend auf Details achtet, die marginale Vorteile bringen können, hat Kirschsaft auch in der Premier League Einzug gehalten.

Wirtz' Mittelfeldgegner an diesem Tag, Newcastles niederländischer Youngster Sean Stuard, ist ebenfalls ein treuer Fan von Kirschsaft. Es wird berichtet, dass die überwiegende Mehrheit der Top-Clubs dieses Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden begonnen hat.

Einfach ausgedrückt, besteht die Hauptfunktion von Kirschsaft darin, den durch körperliche Anstrengung verursachten oxidativen Stress und die daraus resultierenden Muskelentzündungen zu bekämpfen.

Oxidativer Stress verursacht tatsächlich geringfügige Schäden an den Muskelfasern eines Athleten, und dieser Schaden hat sowohl positive als auch negative Aspekte.

Einerseits kann oxidativer Stress dem Körper signalisieren, Mitochondrien in den Zellen wiederaufzubauen und zu entwickeln, wodurch die Ausdauerfähigkeit des Athleten verbessert wird.

Andererseits kann es auch zu Muskelkater führen und möglicherweise die sportliche Leistung beeinträchtigen. Dies ist besonders wichtig für Sportarten, die eine schnelle Erholung erfordern. Zum Beispiel müssen Fahrer bei der Tour de France oft kurz nach Abschluss einer Etappe in der nächsten Etappe antreten.

Im Jahr 2010 entdeckten Forscher der Northumbria University, dass eine spezielle Kirschsorte namens Montmorency-Sauerkirsche reich an Antioxidantien ist.

Diese Kirsche ist reich an Polyphenolen, insbesondere an einer Substanz namens Anthocyan.

In Bezug auf die tatsächlichen Auswirkungen kann der Verzehr dieser Kirschsorte den durch körperliche Anstrengung verursachten oxidativen Stress reduzieren.

Das Forschungsteam der Northumbria University testete einmal die Erholungszeit von 20 Marathonläufern. Die Hälfte der Athleten trank Kirschsaft, während die andere Hälfte ein Placebo einnahm.

Die Forscher fanden signifikante Unterschiede zwischen den beiden Athletengruppen.

Seitdem haben mehrere andere Sportstudien diese Schlussfolgerung weiter unterstützt, und verwandte Forschungen wurden in verschiedenen maßgeblichen wissenschaftlichen Fachzeitschriften veröffentlicht.

Es ist diese Erkenntnis, die dazu geführt hat, dass Kirschsaft allmählich zu einem Nahrungsergänzungsmittel für sportliche Leistungen geworden ist.

Im Allgemeinen gilt ein Grundprinzip: Trinken Sie Kirschsaft während intensiver Wettkampfperioden, um die Muskelregeneration zu unterstützen; vermeiden Sie die Anwendung während der Trainingsphasen, um die adaptive Entwicklung des Körpers und der Muskeln zu fördern.

Einschließlich des britischen Olympiateams, des neuseeländischen Rugby-Teams und der überwiegenden Mehrheit der Fahrer im professionellen Radsport haben begonnen, dieses Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden.

Julie Hadfield, eine Ernährungsberaterin beim Kirschsaftproduzenten Amacx, sagte: „Eine Frage, die man immer berücksichtigen muss, ist: Was ist das Ziel des Athleten?“

„Geht es um langfristige Trainingsanpassung oder um eine möglichst schnelle Erholung? Wenn Kirschprodukte verwendet werden, ist dies kein Nahrungsergänzungsmittel, das täglich eingenommen werden sollte, sondern muss strategisch je nach tatsächlicher Situation eingesetzt werden.“

„Daher ist seine Bedeutung in der Vorsaison und bei Freundschaftsspielen relativ gering. Aber sobald die intensivste Phase der Saison beginnt, einige Spieler mehrere Spiele pro Woche bestreiten und möglicherweise auch an Nationalmannschaftsspielen teilnehmen müssen, während sie der hohen Intensität der Premier League gegenüberstehen, wird die Verwendung von Kirschprodukten an Spieltagen und Erholungstagen zwischen den Spielen sehr entscheidend.“

In den letzten 15 Jahren, mit der zunehmenden Beliebtheit von kirschbasierten Sportprodukten, sind eine Reihe von Unternehmen entstanden, die sich auf verwandte Produkte spezialisiert haben.

Dazu gehören neben Amacx auch die britischen Marken Science in Sport (SiS), 226ERS, Healthspan Elite, Etixx und Enervit.

Gino Verhoeven, CEO von Amacx, ist für den Betrieb des Unternehmens verantwortlich, einschließlich der Suche nach Montmorency-Kirschen, die den maximalen Polyphenolgehalt liefern.

Er überwacht genau die Kirschenanbaugebiete in ganz Europa und verfolgt kontinuierlich Erntebedingungen und Wettervorhersagen. Er ist jedoch sehr vorsichtig, was die spezifische Herkunft der diesjährigen Kirschen angeht, und möchte nicht zu viele Informationen preisgeben.

Der Grund ist einfach: Diese Branche hat sich inzwischen zu einem riesigen Markt mit kommerzieller Sensibilität entwickelt.

Verhoeven sagte: „Vor zwei Jahren sahen wir hauptsächlich Fußballvereine, die uns gelegentlich kontaktierten und um Rat oder Produkte baten.“

„Jetzt ist es völlig anders. Wir erhalten oft Anfragen von Vereinen in Spanien, der Premier League, der Eredivisie und sogar dem Nahen Osten. Sie fragen nach spezifischen Produkten, Kooperationsmöglichkeiten oder möchten mit den Ernährungsberatern des Vereins kommunizieren, die speziell für die Ernährung zuständig sind.“

„Ich weiß, dass Chelsea, Manchester City und Manchester United diese Produkte seit vielen Jahren verwenden.“

Ein großer Durchbruch für Kirschsaft im Fußball erfolgte, nachdem Merijn Zeeman zum Eredivisie-Verein AZ Alkmaar wechselte.

Zeeman war zuvor Sportdirektor des Tour de France-Gewinnerteams Visma-Lease a Bike.

Verhoeven erinnerte sich: „Er rief mich an und sagte, dass sie bei allem, was sie tun, den sportlichen Erfolg priorisieren, einschließlich Training, Daten, Trends und so weiter.“

„Er sagte, dass sie auch an der Ernährung arbeiteten und mit uns zusammenarbeiten wollten. Das war der Ausgangspunkt für eine echte Zusammenarbeit mit einem Fußballverein – wir kommunizierten mit Spielern, beobachteten, was funktionierte und was nicht, und verstanden ihren Tagesablauf.“

„Später sahen wir, wie andere größere Teams Kirschsaft bestellten und uns Fragen dazu stellten.“

„In der Premier League spürt man deutlich, dass sich immer mehr Teams dessen bewusst werden. Ich habe sogar Kirschsaftprodukte von anderen Unternehmen in der Umkleidekabine von Paris Saint-Germain gesehen.“

Verhoeven glaubt, dass dies auch mit der zunehmenden Professionalität junger Spieler heute zusammenhängt.

Er sagte: „Ich denke, viele Spieler im Alter von 25, 26 oder sogar jünger sind heute zuerst Athleten und dann Fußballer.“

„Auch die Vereine durchlaufen einen Wandel, da viele der Spieler, die jetzt ins Team kommen, bereits an das Trinken von Kirschsaft gewöhnt sind.“

Worauf sich Verhoeven jetzt am meisten freut, ist ein neues Produkt, das nach den tatsächlichen Bedürfnissen der Spieler entwickelt wurde.

„Dieses Jahr haben wir mit einigen Fußballvereinen Kirsch-Gummibärchen entwickelt.“

„Nehmen wir den Radsport als Beispiel: Fahrer dehydrieren nach langen Rennen stark. Aber Fußballspiele sind anders. Wenn ein Spieler in der 60. oder 70. Minute ausgewechselt wird, muss er nicht einen halben Liter Erholungsgetränk und dann einen halben Liter Kirschsaft trinken.“

„Sie sagten uns früher oft, dass sie, wenn ein Spiel nicht vor 23 Uhr endete, die ganze Nacht auf die Toilette gehen würden, weil sie so viel Flüssigkeit getrunken hatten.“

„Und die Gummibärchen enthalten genau die gleichen Inhaltsstoffe wie Kirschsaft, nur nicht so viel Flüssigkeit.“

Hadfield fügte hinzu: „Dunkle Kirschen enthalten von Natur aus Melatonin. Es kann die Einschlafzeit verkürzen und die Schlafqualität verbessern.“

„Das ist sehr wichtig, wenn man bedenkt, dass Fußballspiele oft spät abends stattfinden.“

„Außerdem sind Gummibärchen bequemer zu transportieren, wenn Spieler Zeitzonen überqueren müssen, und erfordern nicht das Tragen großer Mengen an Getränken wie flüssige Produkte, insbesondere wenn Spieler nur Handgepäck haben.“

Wenn Sie also einen Spieler am Spielfeldrand sehen, der ein Gummibärchen herausnimmt und isst, denken Sie nicht fälschlicherweise, dass er sich plötzlich entschieden hat, während des Spiels Süßigkeiten zu essen.

In Wirklichkeit handelt es sich sehr wahrscheinlich um ein Kirsch-Gummibärchen-Präparat zur Unterstützung der körperlichen Erholung.

Übersetzt von KI.

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