개막전 리버풀과 뉴캐슬 유나이티드의 원정 경기에서 2-2 무승부를 기록한 경기에서 플로리안 비르츠가 교체되어 나갔을 때, 독일 미드필더는 벤치에 앉아 어두운 붉은색 액체가 담긴 병을 마시기 시작했습니다.

그것은 프리미어리그의 힘든 여름 오후에 1억 1,600만 파운드의 공격수를 최고 상태로 유지하기 위한 일종의 "뱀파이어의 비밀 레시피"였을까요? 아닙니다. 사실 그것은 체리 주스였는데, 이제 엘리트 축구에서 가장 최신 필수 보충제가 되었습니다.

다른 지구력 스포츠, 특히 프로 사이클링에서는 수년 동안 사용되어 왔습니다. 투르 드 프랑스 스테이지가 끝날 때 선수들의 저지에는 종종 짙은 붉은색 자국이 묻어 있는데, 구경꾼들은 그 자국이 잔인한 충돌로 인한 것인지 아니면 필사적으로 수분을 보충하려다 생긴 것인지 결코 알 수 없습니다.

이제 최고 수준의 축구가 더 많은 이점을 추구함에 따라, 이것은 프리미어리그에도 들어왔습니다. 그 경기에서 비르츠의 미드필드 상대였던 뉴캐슬 유나이티드의 네덜란드 십대 스토질도 열렬한 팬입니다. 대부분의 상위 클럽들은 이 보충제를 사용합니다.

간단히 말해, 체리 주스는 산화 스트레스라고도 알려진 운동 유발 근육 염증을 목표로 합니다.

이것은 본질적으로 운동선수의 근육 섬유에 대한 사소한 손상으로, 이점과 단점을 모두 가집니다. 한편으로 산화 스트레스는 신호가 몸에 보내져 세포에서 더 많은 미토콘드리아를 재건하고 생성하게 하여 운동선수의 지구력을 향상시킵니다. 다른 한편으로, 근육통을 유발하고 특히 투르 드 프랑스 스테이지 사이의 사이클 선수와 같이 빠른 회복이 필요한 스포츠에서 성능에 영향을 미칠 수 있습니다.

2010년 노섬브리아 대학교의 연구원들은 몬트모렌시 품종의 타르트 체리가 높은 폴리페놀 함량, 특히 안토시아닌 덕분에 항산화 특성을 가지고 있음을 발견했습니다. 일반적인 용어로 말하면, 이 체리를 섭취하면 산화 스트레스를 줄일 수 있습니다.

노섬브리아 대학교 팀은 20명의 마라톤 선수들의 회복 시간을 테스트했는데, 절반은 체리 주스를 마시고 나머지 절반은 위약을 마셨습니다. 결과는 두 그룹 사이에 상당한 차이를 보였습니다. 그 이후로 다른 스포츠에서의 연구들도 이 발견을 확인했으며 여러 주요 학술지에 발표되었습니다.

이 발견은 체리 주스가 성능 보충제로 탄생했음을 의미했습니다. 일반적으로 근육 회복을 돕기 위해 강렬한 경쟁 기간 동안 마시고, 근육 발달을 촉진하기 위해 훈련 중에는 사용을 최소화하는 것이 원칙입니다. 영국 올림픽 팀, 뉴질랜드 럭비 팀, 그리고 거의 모든 프로 사이클링 펠로톤의 선수들이 지지자입니다.

체리 주스 제조업체 Amacx의 영양사 줄리 해드필드는 "항상 스스로에게 던져야 할 질문은 '운동선수의 목표는 무엇인가?'입니다. 장기적인 훈련 적응인가, 아니면 가능한 한 빨리 회복하는 것인가? 체리 제품을 사용할 때, 그것은 매일 사용하는 보충제가 아니라 전략적으로 사용되는 것입니다."라고 말했습니다.

"따라서 프리시즌과 친선 경기에서는 그 중요성이 낮을 것입니다. 일단 시즌의 절정에 접어들면 일부 선수들은 매주 여러 경기를 뛰어야 하고 국가대표팀에도 합류해야 할 수 있으며, 프리미어리그의 강도는 매우 높습니다. 이때 경기 당일과 경기 사이에 이 제품을 이용할 수 있도록 하는 것이 중요합니다."

이는 지난 15년 동안 체리 기반 제품을 판매하는 제조업체들이 계속해서 생겨났음을 의미합니다. Amacx 외에도 영국 회사인 Science in Sport (SiS), 226ERS, Healthspan Elite, Etixx, 그리고 Enervit가 있습니다.

지노 베르하겐은 Amacx의 CEO로, 가장 많은 폴리페놀을 제공하는 몬트모렌시 체리 품종의 조달을 포함하여 회사의 모든 측면을 감독합니다. 그는 유럽 전역의 체리 작물을 면밀히 모니터링하며 수확과 날씨 예보를 추적하지만, 올해 베리의 정확한 원산지는 신중하게 공개하지 않습니다. 이 산업은 이제 매우 상업적으로 민감한 큰 사업이 되었습니다.

"2년 전에는 주로 축구 클럽들이 가끔 문의하거나 일부 제품을 요청하는 것을 보았습니다." 그는 설명했습니다. "이제 우리는 스페인, 프리미어리그, 에레디비지에, 심지어 중동의 클럽들이 특정 제품, 협업에 대해 논의하고 전담 영양사들과 회의를 하기 위해 우리에게 연락하는 것을 정기적으로 보고 있습니다."

"첼시, 맨체스터 시티, 맨체스터 유나이티드 같은 클럽들이 수년 동안 이 문제에 매우 바빴다는 것을 알고 있습니다."

전 투르 드 프랑스 우승팀 Visma–Lease a Bike의 스포츠 디렉터 메린 제만(Merijn Zeeman)이 에레디비지에 클럽 AZ 알크마르로 이적하면서 큰 돌파구가 마련되었습니다.

"그는 저에게 전화해서 훈련, 데이터, 트렌드 등 모든 면에서 성능을 최우선으로 생각한다고 말했습니다." 베르하겐은 말했습니다. "그는 영양 관련 작업을 해왔고 우리와 협력하고 싶다고 말했습니다. 그것이 우리가 선수들과 이야기하고, 무엇이 효과가 있고 무엇이 효과가 없는지 보며, 그들의 전체 일상생활을 살펴보면서 정말 심층적으로 작업하기 시작한 첫 번째 클럽이었습니다."

"그 후, 우리는 다른 더 큰 팀들도 체리 주스를 주문하고 질문을 하기 시작하는 것을 보았습니다. 프리미어리그에서는 점점 더 많은 팀들이 이것을 인지하고 있다는 것을 알게 될 것입니다. 심지어 파리 생제르맹 라커룸에서 다른 회사들의 체리 주스도 보았습니다."

"또 다른 이유는 25, 26세 또는 그 이하의 새로운 세대 선수들이 단순히 축구 선수라기보다는 운동선수에 가깝기 때문이라고 생각합니다. 선수들이 이미 체리 주스에 익숙한 상태로 팀에 들어오기 때문에 클럽들도 변화하기 시작했습니다."

베르하겐은 선수들과의 논의를 바탕으로 개발된 새로운 제품을 가장 기대하고 있습니다.

"올해 우리는 일부 축구 클럽과 함께 체리 구미를 개발했습니다." 그는 말했습니다. "예를 들어, 사이클링에서는 선수들이 장시간 운동으로 인해 심하게 탈수됩니다. 하지만 축구에서는 선수가 60분 또는 70분 후에 교체되면 반 리터의 회복 음료와 반 리터의 체리 주스가 필요하지 않습니다. 그들은 경기가 밤 11시에 끝나면 밤새도록 화장실에 가야 했다고 말했습니다. 구미는 액체만 없을 뿐 체리 주스와 정확히 동일한 성분을 가지고 있습니다."

"다크 체리에는 멜라토닌도 자연적으로 함유되어 있습니다." 해드필드는 덧붙였습니다. "잠드는 시간을 단축하고 수면의 질을 향상시킬 수 있습니다. 축구 경기가 종종 저녁에 열리는 것을 생각하면 더욱 분명해집니다. 구미는 또한 많은 액체와 달리 여행하기에도 더 편리하며, 특히 수하물만 있는 경우 더욱 그렇습니다."

선수가 경기장 옆에서 구미를 먹는 것을 본다고 해서 그가 경기 중에 사탕을 먹는 것이 적절하다고 생각한다는 의미는 아닙니다.

AI 번역.

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