최근 TA 기자 제이콥 화이트헤드(Jacob Whitehead)는 프리미어리그 선수들 사이에서 체리 주스의 인기가 높아지는 현상에 대한 기사를 작성했습니다. 이 기사는 점점 더 많은 프로 선수들이 주로 신체 회복을 돕기 위해 시합 중 영양 보충제로 체리 주스를 사용하기 시작했다고 지적합니다. 연구에 따르면 체리는 폴리페놀과 안토시아닌이 풍부하여 운동 후 근육통과 염증 완화에 도움이 되며, 이는 강도 높은 경기 일정 속에서 선수들과 영양팀 사이에서 인기를 끄는 요인입니다.

칼럼 내용은 다음과 같습니다.

프리미어리그 개막전에서 리버풀이 뉴캐슬 유나이티드와 2-2로 비긴 경기에서, 플로리안 비르츠는 교체된 후 벤치에 앉아 있었습니다. 그는 진한 붉은색 액체가 담긴 병을 들고 마시기 시작했습니다.

이것이 1억 1,600만 파운드 가치의 독일 공격수가 고된 프리미어리그 오후 경기 후 빠르게 회복하도록 돕는 일종의 "뱀파이어 비밀"일까요?

실상은 그렇지 않습니다.

사실 그는 엘리트 축구계에서 가장 최근에 인기 있는 필수 스포츠 보충제인 체리 주스를 마시고 있었습니다.

이 보충제는 사실 다른 지구력 스포츠, 특히 프로 사이클에서 오랫동안 사용되어 왔습니다. 수년 동안 투르 드 프랑스의 모든 스테이지가 끝난 후, 선수들은 종종 진한 붉은색 액체로 뒤덮인 모습이 목격되었습니다. 멀리서 보면 심각한 사고 때문인지 아니면 선수들이 체리 주스를 마신 것인지 구분하기 어려울 정도였습니다.

이제 최고 수준의 축구가 미세한 이점을 제공할 수 있는 세부 사항에 점점 더 집중하면서, 체리 주스도 프리미어리그에 진출했습니다.

그날 플로리안 비르츠의 미드필드 상대였던 뉴캐슬의 네덜란드 젊은 선수 션 스트루어(Sean Struer) 또한 체리 주스의 열렬한 팬입니다. 대다수의 명문 구단들이 이 보충제를 사용하기 시작한 것으로 알려져 있습니다.

간단히 말해, 체리 주스의 주요 역할은 운동으로 인한 산화 스트레스와 그로 인한 근육 염증을 목표로 하는 것입니다.

산화 스트레스는 실제로 선수의 근섬유에 미세한 손상을 일으키는데, 이러한 손상은 긍정적인 측면과 부정적인 측면을 모두 가지고 있습니다.

한편으로 산화 스트레스는 세포 내 미토콘드리아를 재건하고 발달시키라는 신호를 신체에 보내어 선수의 지구력을 향상시킬 수 있습니다.

다른 한편으로는 근육통을 유발하고 운동 능력에 영향을 미칠 수도 있습니다. 이는 빠른 회복이 필요한 스포츠에 특히 중요합니다. 예를 들어 투르 드 프랑스에서는 선수들이 한 스테이지를 마치고 다음 스테이지에서 빠르게 경쟁해야 하는 경우가 많습니다.

2010년 노섬브리아 대학교(Northumbria University) 연구원들은 몽모렌시 타트 체리(Montmorency sour cherry)라는 특별한 종류의 체리가 항산화 물질이 풍부하다는 것을 발견했습니다.

이 체리는 폴리페놀이 풍부하며, 그중 안토시아닌이라는 물질이 특히 중요합니다.

실용적인 관점에서 이 체리를 섭취하면 운동으로 인한 산화 스트레스를 줄일 수 있습니다.

노섬브리아 대학교 연구팀은 한때 20명의 마라톤 선수의 회복 시간을 테스트했습니다. 선수 절반은 체리 주스를 마셨고, 나머지 절반은 위약을 섭취했습니다.

연구원들은 두 그룹의 선수들 사이에 상당한 차이를 발견했습니다.

그 이후로 수많은 다른 스포츠 연구들이 이 결론을 더욱 지지했으며, 관련 연구는 여러 권위 있는 학술지에 발표되었습니다.

바로 이 발견이 점차 체리 주스를 스포츠 성능 보충제로 만들었습니다.

일반적으로 기본 원칙은 다음과 같습니다. 근육 회복을 돕기 위해 강도 높은 경기 기간 동안 체리 주스를 마시고, 신체와 근육의 적응 발달을 촉진하기 위해 훈련 단계에서는 사용을 피하는 것입니다.

영국 올림픽 팀, 뉴질랜드 럭비 팀, 그리고 프로 사이클의 대다수 선수들을 포함하여 이미 이 보충제를 사용하기 시작했습니다.

체리 주스 생산업체인 아막스(Amacx)의 영양사 줄리 하이더(Julie Haider)는 이렇게 말했습니다. "항상 고려해야 할 한 가지 질문은 '선수의 목표가 무엇인가?'입니다."

"장기적인 훈련 적응을 위한 것인가, 아니면 가능한 한 빨리 회복하기 위한 것인가? 체리 제품을 사용한다면, 매일 복용하는 보충제가 아니라 실제 상황에 따라 전략적으로 사용해야 합니다."

"따라서 프리시즌과 친선 경기에서는 그 중요성이 상대적으로 낮습니다. 하지만 시즌이 가장 강도 높은 단계에 접어들어 일부 선수들이 일주일에 여러 경기를 치르고 국가대표 경기에도 참여해야 하며, 동시에 프리미어리그의 높은 강도에 직면할 때, 경기 당일과 경기 사이의 회복일에 체리 제품을 사용하는 것이 매우 중요해집니다."

지난 15년 동안 체리 기반 스포츠 제품이 인기를 얻으면서 관련 제품 생산을 전문으로 하는 여러 회사들이 생겨났습니다.

아막스 외에도 영국 브랜드인 사이언스 인 스포츠(Science in Sport, SiS), 226ERS, 헬스스팬 엘리트(Healthspan Elite), 에틱스(Etixx), 에너비트(Enervit) 등이 있습니다.

아막스 CEO인 지노 베르하에게(Gino Verhaege)는 회사 운영의 모든 측면을 담당하며, 최대 폴리페놀 함량을 제공하는 몽모렌시 체리를 찾는 일도 포함됩니다.

그는 유럽 전역의 체리 생산 지역을 면밀히 주시하며 수확 조건과 일기 예보를 지속적으로 추적합니다. 하지만 올해 체리의 구체적인 원산지에 대해서는 매우 신중하며 많은 정보를 공개하기를 꺼립니다.

그 이유는 간단합니다. 이 산업은 이제 상업적 민감성을 지닌 거대한 시장으로 발전했기 때문입니다.

베르하에게는 "2년 전만 해도 우리는 축구 클럽들이 가끔 우리에게 연락해서 조언이나 제품을 요청하는 것을 주로 보았습니다"라고 말했습니다.

"지금은 완전히 다릅니다. 우리는 스페인, 프리미어리그, 에레디비시, 심지어 중동의 클럽들로부터 자주 연락을 받습니다. 그들은 특정 제품, 협력 문제에 대해 문의하거나 영양을 담당하는 클럽 영양사와 상담하기를 원합니다."

"저는 첼시, 맨체스터 시티, 맨체스터 유나이티드가 수년 동안 이러한 유형의 제품을 사용해 왔다는 것을 알고 있습니다."

축구에서 체리 주스의 중요한 돌파구는 멀린 제만(Merlin Zeeman)이 에레디비시 클럽 AZ 알크마르에 합류한 후에 일어났습니다.

제만은 이전에 투르 드 프랑스 우승팀 비스마-리스 어 바이크(Visma-Lease a Bike)의 스포츠 디렉터로 재직했습니다.

베르하에게는 회상했습니다. "그가 제게 전화해서 훈련, 데이터, 트렌드 등 그들이 하는 모든 일에서 스포츠 성능을 최우선으로 한다고 말했습니다."

"그는 또한 영양에 대해서도 작업 중이며 우리와 협력하고 싶다고 말했습니다. 이것이 우리가 축구 클럽과 진정으로 협력하는 시작점이었습니다. 우리는 선수들과 소통하고, 무엇이 효과적이고 무엇이 그렇지 않은지 관찰하며, 그들의 일상생활을 이해했습니다."

"나중에 우리는 다른 더 큰 팀들이 체리 주스를 주문하고 그것에 대해 질문하는 것을 보기 시작했습니다."

"프리미어리그에서는 점점 더 많은 팀들이 이것을 인지하고 있다는 것을 분명히 느낄 수 있습니다. 저는 심지어 파리 생제르맹 라커룸에서 다른 회사의 체리 주스 제품을 보기도 했습니다."

베르하에게는 이것이 오늘날 젊은 선수들의 전문성 증가와도 관련이 있다고 생각합니다.

그는 이렇게 말했습니다. "25, 26세 또는 더 어린 많은 선수들은 축구선수이기 이전에 선수라고 생각합니다."

"많은 선수들이 팀에 합류할 때 이미 체리 주스를 마시는 것에 익숙해져 있기 때문에 클럽들도 변화를 겪고 있습니다."

오늘날 베르하에게가 가장 기대하는 것은 선수들의 실제 필요에 따라 개발된 새로운 제품입니다.

"올해 우리는 몇몇 축구 클럽들과 함께 체리 구미를 개발했습니다."

"예를 들어 사이클을 보면, 선수들은 장거리 경주 후에 심한 탈수 상태가 됩니다. 하지만 축구 경기는 다릅니다. 선수가 60분이나 70분에 교체되면 회복 음료 반 리터와 체리 주스 반 리터를 마실 필요가 없습니다."

"그들은 종종 과거에 경기가 밤 11시까지 끝나지 않으면 마신 많은 양의 액체 때문에 밤새도록 화장실에 가야 한다고 말했습니다."

"그리고 구미는 체리 주스와 정확히 동일한 성분을 함유하고 있으며, 단지 액체가 많지 않을 뿐입니다."

하이더는 덧붙였습니다. "블랙 체리에는 멜라토닌이 자연적으로 함유되어 있습니다. 이는 잠드는 시간을 단축하고 수면의 질을 향상시킬 수 있습니다."

"축구 경기가 종종 늦은 밤에 열린다는 점을 고려하면 이것은 매우 중요합니다."

"더욱이 선수들이 시간대를 넘어 이동해야 할 때, 구미는 휴대하기에도 더 편리하며, 특히 선수들이 기내 수하물만 가지고 있을 때 많은 양의 액체 제품을 가지고 다닐 필요가 없습니다."

그러므로 선수가 사이드라인에서 구미를 꺼내 먹는 것을 본다면, 경기 도중에 갑자기 사탕을 먹기로 결정했다고 오해하지 마십시오.

사실, 그것은 신체 회복을 돕는 체리 구미 보충제일 가능성이 매우 높습니다.

AI 번역.

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