Atum, gordura de wagyu e caviar: este é o prato mais luxuoso do Tora. O defesa da Roma é proprietário deste estabelecimento, no qual investiu o seu dinheiro, paixão e coração. Está localizado no bairro mais badalado de Madrid, Salamanca.

Segundo a Gazzetta dello Sport, amanhã à noite, no Estádio Olímpico, além dos três pontos, os jogadores da Roma e do Real Madrid também poderão desfrutar de uma refeição no restaurante japonês de Mario Hermoso, Tora, na capital espanhola. Alguns jogadores do Real Madrid já visitaram, enquanto outros poderão fazê-lo em breve. O restaurante de Hermoso, na Calle Padilla, está localizado no coração de Salamanca, o bairro mais elegante de Madrid, e ele investiu mais do que apenas dinheiro; investiu o seu coração.

O Rapaz do Bairro

Mario Hermoso é um verdadeiro madrileno: nasceu no bairro de La Concepción, nos subúrbios orientais de Madrid, onde os seus pais trabalhavam e os seus avós viviam. Aos 11 anos, jogou pela primeira vez localmente antes de se juntar ao Real Madrid. O defesa da Roma mantém uma ligação profunda com a cidade. Estreou-se no Real Madrid sob o comando de Mourinho em 2012, depois jogou no Castilla (época 2016-17), e mais tarde regressou à cidade, vestindo a camisola do Atlético de Madrid durante cinco anos. Nessa altura, o Atlético já tinha construído o Estádio Wanda Metropolitano não muito longe de onde ele cresceu.

Ao Balcão

Com o tempo, o defesa, agora com 31 anos, desenvolveu um interesse genuíno pela culinária, tornando a sua incursão no negócio de restaurantes uma progressão natural. A indústria de restaurantes, conhecida como "hostelería" em Espanha, é particularmente prevalente em Madrid. Hermoso conheceu o chef Jose Osuna, e juntos abriram o Tora em 2022, que significa "tigre" em japonês. É um restaurante "omakase", que significa literalmente "escolha do chef", oferecendo uma atmosfera privada, elegante e requintada onde os hóspedes podem jantar em mesas ou, mais idealmente, no "balcão" – ou seja, à volta dos chefs que preparam os pratos. O Tora oferece um menu fixo: 10 pratos por 49 euros ao almoço e 17 pratos por 125 euros ao jantar. O restaurante não tem muitos clientes, mas rapidamente recebeu o reconhecimento Michelin após a abertura e tem estado na lista de recomendados nos últimos quatro anos.

Abordagem Prática

Hermoso não é o jogador típico que apenas investe dinheiro e espera pela valorização do capital. O defesa da Roma tem acompanhado de perto o projeto Tora, participando em todas as decisões. Ele gosta da indústria de restaurantes; além do Tora, também detém ações numa empresa que opera hamburguerias e experimentou uma cafetaria boutique. No entanto, o Tora é a sua verdadeira paixão, um projeto que o liga fortemente à cidade. Hermoso deixou Madrid um ano para jogar no Valladolid, e dois anos para jogar no Espanyol em Barcelona, e agora está longe há dois anos antes de vir para a Roma, mas Madrid sempre esteve no seu coração. Em criança, este rapaz que jogava como extremo-esquerdo no campo "Conce" tinha uma excelente capacidade de cabeceamento e uma personalidade dura, por vezes até rude. Quando adulto, apaixonou-se pela culinária, quase à primeira vista. Amanhã à noite, Hermoso terá a oportunidade de parar Mbappé e também de o convidar a ele e a Ester Expósito para provar o seu atum com gordura de wagyu e caviar – o bocado mais "Galáctica" do Tora.

Traduzido por IA.

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