Atún, grasa wagyu y caviar: este es el plato más lujoso de Tora. El restaurante es propiedad del defensa de la Roma, que ha invertido su dinero, pasión y corazón en él. Se encuentra en el distrito de Salamanca, el más de moda de Madrid.

Según La Gazzetta dello Sport, mañana por la noche en el Estadio Olímpico, además de los tres puntos, los jugadores de la Roma y el Real Madrid podrían disfrutar de una comida en el restaurante japonés de Mario Hermoso, Tora, en la capital española. Algunos jugadores del Real Madrid ya lo han visitado, y otros podrían hacerlo pronto. El restaurante de Hermoso en la calle Padilla se encuentra en el corazón del distrito de Salamanca, el barrio más de moda de Madrid, y en él ha invertido mucho más que dinero: ha invertido su corazón.

El chico del barrio

Mario Hermoso es un verdadero madrileño: nació en el barrio de La Concepción, en los suburbios del este de Madrid, donde trabajaban sus padres y vivían sus abuelos. A los 11 años, comenzó a jugar a nivel local antes de unirse al Real Madrid. El defensa de la Roma siempre ha mantenido una profunda conexión con la ciudad. Debutó con el Real Madrid bajo Mourinho en 2012, luego jugó en el Castilla (temporada 2016-17) y más tarde regresó a la ciudad, vistiendo la camiseta del Atlético de Madrid durante cinco años. Para entonces, el Atlético ya había construido el estadio Wanda Metropolitano no muy lejos de donde creció.

En la barra

Con el tiempo, el ahora defensa de 31 años desarrolló un auténtico interés por la cocina, lo que hizo que su incursión en el negocio de los restaurantes fuera una progresión natural. La industria de la restauración es particularmente predominante en Madrid. Hermoso conoció al chef Jose Osuna, y los dos abrieron Tora, que significa "tigre" en japonés, en 2022. Es un restaurante "omakase", que significa literalmente "lo dejo en tus manos, chef", y ofrece un ambiente íntimo, elegante y refinado. Los comensales pueden sentarse en mesas o, más apropiadamente, en la "barra", donde cenan alrededor de los chefs que preparan los platos. Tora ofrece un menú fijo: 10 platos por 49 euros en el almuerzo y 17 platos por 125 euros en la cena. El restaurante es pequeño, pero rápidamente obtuvo el reconocimiento Michelin después de abrir y ha estado incluido en sus recomendaciones durante los últimos cuatro años.

Enfoque práctico

Hermoso no es el típico jugador que solo invierte dinero y espera la revalorización del capital. El defensa de la Roma ha seguido de cerca el proyecto Tora, participando en cada decisión. Le encanta la industria de la restauración y, además de Tora, también tiene acciones en una empresa que gestiona restaurantes de hamburguesas y ha probado una cafetería boutique. Sin embargo, Tora es su verdadera pasión; este proyecto lo conecta profundamente con la ciudad. Hermoso dejó Madrid durante un año para jugar en Valladolid, luego durante dos años en Barcelona con el Espanyol, y ahora ha estado fuera durante dos años antes de llegar a la Roma, pero Madrid siempre ha estado en su corazón. De niño, este chico que jugaba como extremo izquierdo en el campo del "Conce" era excelente en los remates de cabeza y tenía una personalidad fuerte, a veces dura. De adulto, se enamoró de la cocina, casi a primera vista. Mañana por la noche, Hermoso tendrá la oportunidad de detener a Mbappé y también podrá invitarle a él y a sus compañeros a probar su atún con grasa wagyu y caviar, el bocado más exquisito de Tora.

Traducido por IA.

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