참치, 와규 지방, 캐비어: 이것이 Tora의 가장 호화로운 요리입니다. AS 로마 수비수가 소유한 이 레스토랑에 그는 자신의 돈, 열정, 마음을 쏟아부었습니다. 이 레스토랑은 마드리드에서 가장 트렌디한 살라망카 지역에 위치해 있습니다.

라 가제타 델로 스포르트(La Gazzetta dello Sport)는 내일 밤 올림픽 스타디움에서의 경기뿐 아니라 AS 로마와 레알 마드리드 선수들이 스페인 수도에 있는 마리오 에르모소의 일본 레스토랑인 Tora에서 식사를 즐길 수 있다고 보도했습니다. 일부 레알 마드리드 선수들은 이미 방문했으며, 다른 선수들도 곧 방문할 수 있습니다. 마리오 에르모소의 카예 파디야(Calle Padilla)에 있는 레스토랑은 마드리드에서 가장 유행하는 지역인 살라망카의 중심부에 있으며, 그는 돈 이상의 것을 투자했습니다. 그는 자신의 마음을 쏟아부었습니다.

동네 소년

마리오 에르모소는 진정한 마드리드 사람입니다. 그는 부모님이 일하고 조부모님이 살았던 마드리드 동부 지역의 라 콘셉시온(La Concepción)에서 태어났습니다. 11살에 그는 지역 팀에서 축구를 시작했으며, 나중에 레알 마드리드의 유스 아카데미에 입단했습니다. AS 로마 수비수는 항상 도시와 깊은 유대감을 유지해 왔습니다. 그는 2012년 무리뉴 감독 밑에서 레알 마드리드 데뷔를 했고, 카스티야에서 뛰었으며(2016-17 시즌), 그 후 아틀레티코 마드리드에서 5년 동안 뛰었습니다. 그 시절 아틀레티코는 그가 자란 곳 인근에 완다 메트로폴리타노를 건설했습니다.

카운터에서

시간이 지남에 따라 현재 31세의 수비수는 요리에 진정한 관심을 가지게 되었고, 이는 그가 레스토랑 산업에 뛰어드는 자연스러운 과정이었습니다. 스페인에서 "호스텔레리아"로 알려진 레스토랑 산업은 마드리드에서 특히 흔합니다. 마리오 에르모소는 셰프 호세 오수나를 만났고, 함께 2022년에 일본어로 "호랑이"를 의미하는 Tora를 열었습니다. 이 레스토랑은 "오마카세" 레스토랑으로, 문자 그대로 "셰프에게 맡기겠습니다"라는 뜻이며, 사적이고 우아하며 세련된 분위기를 가지고 있습니다. 손님들은 테이블이나, 더 적합하게는 바에서 식사를 할 수 있습니다. 즉, 요리를 준비하는 셰프들 주위에서 식사를 할 수 있습니다. Tora는 정해진 메뉴를 제공합니다. 점심에는 49유로에 10코스, 저녁에는 125유로에 17코스입니다. 이 레스토랑은 손님이 많지 않지만, 개장 후 미쉐린 인정을 빠르게 받았으며 지난 4년 동안 추천 목록에 올랐습니다.

직접 참여하는 방식

마리오 에르모소는 단순히 돈을 투자하고 자본 상승을 기다리는 전형적인 선수가 아닙니다. AS 로마 수비수는 Tora 프로젝트를 면밀히 따랐으며 모든 결정에 참여했습니다. 그는 레스토랑 산업을 즐기며, Tora 외에도 버거 레스토랑을 운영하는 회사에 지분을 가지고 있으며 부티크 커피숍도 시도했습니다. 그러나 Tora는 그의 진정한 열정이며, 그를 도시와 긴밀하게 연결하는 프로젝트입니다. 마리오 에르모소는 한때 바야돌리드를 위해 마드리드를 떠났고, 그 다음 에스파뇰을 위해 바르셀로나에서 뛰었으며, 지금은 AS 로마를 위해 뛰고 있지만, 마드리드는 항상 그의 마음속에 남아 있습니다. 어린 시절 "콘세" 경기장에서 왼쪽 윙어로 뛰었던 이 소년은 헤더에 능숙했고 강하고 때로는 거친 성격을 가지고 있었습니다. 성인이 되어서는 요리에 첫눈에 반했습니다. 내일 밤, 마리오 에르모소는 음바페를 막을 기회를 얻을 것이며, 그와 에스테반 엑스포시토를 초대하여 자신의 와규 지방 참치와 캐비어 요리(Tora의 가장 "갈락티코"한 요리)를 맛보게 할 수도 있습니다.

AI 번역.

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